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有家面包:金牌店长亲授管理加盟店的“四宝”

编辑:壹餐饮     点击次数:68次      时间:2018-09-11
面包店一直以来都是投资项目中不能忽视的行业,在外来烘焙文化不断地熏陶之下,国内面包店开了一间又一间,掀起了烘焙加盟店的投资热潮。有家面包烘焙面包店加盟的方式烘焙风格一直都受到消费者的推崇认可,同时也令到选择有家面包烘焙项目的投资者看到了未来商机。那么对于面包蛋糕店铺应该如何管理呢?下面整理出门店管理的“四宝”,并从其入手进行探讨,以期对大家有所帮助。
  面包店加盟

  一、门店陈列管理

门店陈列布局要规范统一,给客户以专业的感觉吗,产品陈列的目的就是要抓住消费者的眼、手、心,陈列生动化,分裂陈列,方便消费者寻找。比如重点商品就必须拜访在店铺、专柜的首要位置,明确主题性商品的诉求;在色彩饰品的运用上焦点塑造;客户产生兴趣后自会有购买的欲望。

  二、门店服务管理

门店员工整洁的仪容仪表是为顾客提供服务的前提条件,加盟店员工应保持端庄、大方的发型,统一、干净、合体的制服等,使顾客感到赏心悦目。行为规范也是体现加盟店服务形象的重要内容之一。应站有站姿、坐有坐姿,文明礼貌。还要有良好的待客礼仪。

  三、门店运营管理

及时、有效、正确地运用总部和门店的信息,将目标、差距成绩、问题与员工沟通,让门店全体员工了解,就有助于门店整体经济指标的实现,通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。在水、电灯一系列费用上有效调节,营运的好坏是效益的体现,但效益的体现必须要有考核来落实,营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人,做到奖惩一视同仁,升降一视同仁。及时盘点、正确的修改库存的损失。
面包蛋糕加盟

  四、门店促销管理

  随着竞争店增加,商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短,应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客,举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销,重视商品的功能,提升顾客的购买欲望。
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